Goed eten, veel bewegen en langzaam vooruitgang boeken
Na een weekje minder goed in mijn vel te hebben gezeten, heb ik deze week alles uit de kast kunnen halen en heerlijk kunnen trainen. Ik heb voor het eerst het gevoel dat al mijn inzet en harde werken effect begint te hebben.
De nieuwe week begint
Omdat ik vorige week niet helemaal lekker was, en daardoor de hele week niet bij Crossfit Zuid heb getraind, had ik wel super veel zin in deze week. Afgelopen zondag voelde ik me al weer redelijk (nog wel verkouden, maar gelukkig geen buikloop meer) waardoor ik maandag weer lekker kon gaan trainen. Maar... eerst het coachingsgesprek met mijn trainer Kevin.
Het was maandag, 6 uur 's ochtends
, toen ik aankwam bij Crossfit Zuid voor mijn coachingsgesprek. Gewapend met mijn voedingsdagboek in een schriftje (eindelijk), kwam ik aan bij de gym, alwaar Kevin al aanwezig was. We hebben gekeken hoe de afgelopen twee weken gegaan zijn qua voedingspatroon (3x per dag eten, voldoende tijd nemen voor een maaltijd) en we hebben nieuwe afspraken gemaakt voor de twee weken erna. De meest belangrijke afspraak voor deze twee weken is dat ik meer groenten ging eten. Ik at bijna geen groenten, omdat ik merendeel van de groenten ook echt niet heel lekker vind. En nu heb ik afgesproken dat ik minimaal 2 van de 3 maaltijden per dag minimaal één volle vuist aan groenten ging eten. En dat vind ik toch behoorlijk moeilijk.
Ik eet liever het konijn dan het konijnenvoer
Deze zin heb ik echt veel te vaak geopperd de afgelopen week, zeker in het begin vond ik het helemaal erg om zoveel
groenten bij 2 van de 3 maaltijden te eten. En waarom dan twee maaltijden? Is een dan niet genoeg?? Maar tegen mijn zin in maandagmiddag toch maar gelijk begonnen met een salade van snijbieten met tonijn als lunch, en als avondeten een maaltijdsalade van krulsla met feta (en een in stukjes gebroken hamburger van rundvlees). En eigenlijk was dat helemaal niet zo erg.
Naar mate de week vorderde ging het steeds beter, en vanaf woensdag is de hoeveelheid groenten iets verhoogd en probeer ik twee vuisten vol aan groenten bij de maaltijden te nemen. En dit bij elke maaltijd.
Qua ontbijt zou magere kwark ideaal zijn, maar dat is geen optie voor me omdat ik een complexe koemelk allergie heb, en daardoor geen koemelk producten kan verdragen. (Lactose-arme melk verdraag ik een beetje, maar blijft altijd een gok of ik na het nemen ervan de rest van de dag op het toilet moet doorbrengen) Ik wilde initieel soja-yoghurt en dergelijke nemen, maar dat werd me door Kevin afgeraden. Vandaar dat ik nu wat vaker een ei neem als ontbijt, heeft ook als voordeel dat je er fijngesneden groenten doorheen kan doen, wat dus weer meewerkt aan mijn groenten eten.
Sporten tot het gaatje
Ik heb gemerkt dat het voor mij heel moeilijk is om me niet voor 100% te geven bij het trainen. Ik ben enigszins verslaafd geraakt aan de kick die je krijgt als je helemaal tot het uiterste gaat (verder dan je mentaal denkt te kunnen). En dat heb ik deze week geweten.
Of het bewust is geweest of niet dat weet ik niet, maar Kevin heeft me afgelopen maandagavond in de training echt helemaal tot het gaatje laten gaan. Ik was zodanig diep gegaan dat ik op de grond heb gelegen, en gewoon moeite had met ademen. Maar o wat gaf dit een kick toen ik weer op krachten gekomen was, en o wat was dat lekker... Ik ben nog nooit zo leeg geweest qua energie, maar wat een gevoel... Het is echt heel moeilijk te omschrijven, maar het voelt zo goed... En dat terwijl ik maandagochtend in mijn coachingsgesprek tegen Kevin gezegd dat ik de week dat ik niet getraind heb, de bovenstaande kick echt heel erg mistte... Zou het een met het ander te maken hebben??
Van "na elke oefening minuten uitpuffen" tot "de hele training door"
Een van de mooiste complimenten wat ik op dit moment kon krijgen, kreeg ik afgelopen donderdagavond van Frans, een van mijn trainingsmaatjes. Hij gaf aan dat hij het echt ontzettend goed vond dat ik al zoveel voortgang heb gemaakt. Vijf weken geleden moest ik na elke oefening echt een paar minuten bijkomen, en nu kan ik een training volgen zonder dat ik minuten lang hoef uit te puffen tussen de oefeningen. Het viel hem op en hij complimenteerde me hiermee. Ik laat het dan misschien niet direct blijken, maar ik vind het toch echt wel super hoor, om zo'n compliment te krijgen.
En toen was het vrijdag... Chef Chris in de keuken
Vrijdagavond stond de kookworkshop bij Kookstudio PUUR in Breda op het programma. We zouden een 4 gangen menu maken waarbij de nadruk op gezond zou liggen. En dat hebben we geweten... Laat ik het zo zeggen... Ik heb genoten van het koken samen met de anderen, heb best lekker gegeten van de door ons gemaakte maaltijden, en heb veel dingen gegeten die ik anders nooit zou hebben geprobeerd. Maar niet alles was even lekker.
We waren met 20 man, en we werden verdeeld in 4 brigades, voorgerecht, soep, hoofdgerecht, nagerecht. Ik stond natuurlijk bij het hoofdgerecht, en het was wel heel duidelijk dat ik het erg leuk vind om te koken. Ik nam min-of-meer de rol van chef op me voor het hoofdgerecht en dat beviel me prima... Alleen delegeren is echt niet mijn ding...
Het menu van de avond:
- Voorgerecht
Quinoa met doperwtjes en een lint van komkommer met gepofte tomaatjes. Daarbij 3 rolletjes gepocheerde sliptong-filet (die we zelf mochten fileren), en een canaille van hangop met fijngesnipperde bieslook - Soep
Soep van pastinaak-wortel met gesauteerde oesterzwammen en een canaille van ricotta - Hoofdgerecht
Diamanthaas op een bedje van geroosterde groenten, en een krokantje van erwtenscheuten en amandelen geserveerd met zwarte linzen - Nagerecht
Een duo van smoothies, waarvan een van mango en een van rode vruchten, met daarbij een taartje van verse vruchten afgetopt met een toefje kokosroom.
Christiaan en Luelle worden begeleid door CrossFit Zuid en dit wordt mede mogelijk gemaakt door een aantal sportieve partners. Wil je iets betekenen voor De Afvalrace, neem dan contact op.
