Morgen gaat versmarkt Streek en Beleving eindelijk open: mét Boer Geert
Morgen opent Streek en Beleving in de Biggelaar haar deuren. Een winkel vol streekproducten, gerund door een coöperatie van 24 boeren uit de regio.
Streek en Beleving bestrijkt het grootste deel van de benedenverdieping van de Biggelaar. De nieuwe versmarkt is zo'n 850 m2 groot en helemaal gevuld met streekproducten. Vis uit Tholen, asperges uit Lepelstraat, dagverse zuivel en vlees van boeren in en rond Roosendaal, brood uit Oudenbosch en ga zo maar door.
De coöperatie wil het aantal schakels tussen producent en consument minimaliseren. De boeren zijn ervan overtuigd dat dit een ideaal moment is om een dergelijk initiatief te lanceren. Steeds meer mensen zijn bewust bezig met eten en boerderijwinkels floreren. De versmarkt is echter even dichtbij als de supermarkt: de coöperatie zorgt ervoor dat de producten in de winkel komen en bewaakt de kwaliteit.
Eerlijke prijs
De boeren krijgen een eerlijke prijs voor hun producten. Daarvan runt de coöperatie de winkel, inclusief het personeel. Wat overblijft is meer dan wat de boer krijgt als hij zijn oogst aan een supermarktketen verkoopt. Wist je dat een boer gemiddeld minder dan vier cent krijgt voor een kilo aardappelen? Dat is onder de kostprijs, maar een boer gaat zijn oogst ook niet onderschoffelen.
Dat soort praktijken zijn bij Streek en Beleving niet aan de orde. Voor de consument zal het misschien even wennen zijn dat sommige groenten- en fruitsoorten niet het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Tegelijk is dat wat de versmarkt beoogt: de stadsmens een stapje dichterbij de natuur brengen. Wie vaker bij de versmarkt komt, begint weer te begrijpen welke groenten bij welk seizoen horen in Nederland.
Milieu
Streek en Beleving is een duurzame supermarkt. Niet in de zin dat alle producten biologisch zijn, maar wat is milieuvriendelijker: in Colombia biologisch gekweekte tomaten naar Nederland vliegen of tomaten kopen uit Wouwse Plantage? De producten zijn verser dan vers, rijp geplukt in plaats van 'onderweg' rijp geworden en meestal niet ingevroren geweest.
De versmarkt presenteert een gevarieerd aanbod van vlees, vis, groenten, fruit en zuivel. Maar ook verschillende kazen, vers gebakken brood, jam, appelsap en verse maaltijden van streekproducten, bereid door cateringbedrijf Smaak & Sensatie .
Opening met Boer Geert
Vandaag vindt de generale repetitie plaats. De winkel is tot 18.00 uur open. Morgen om 9.00 uur gaat Streek en Beleving écht van start. Producenten zullen in de winkel over hun producten vertellen, er zijn verschillende proeverijen en vanaf 10.30 uur is ook Boer Geert van Boer Zoekt Vrouw aanwezig.
- Lees op de website van Streek en Beleving nieuwtjes, verhalen achter de producten, recepten en maak er kennis met de leden van de coöperatie.
- Ook op Facebook is de versmarkt actief.
